Hanka Rackwitz bringt mit ihrer Dorfgaststätte in Freist neues Leben ins Dorf
Salvatore Harloff
Sie möchte ein Gasthaus in Sachsen-Anhalt führen - Hanka Rackwitz bringt mit ihrer Dorfgaststätte in Freist neues Leben ins Dorf
Hanka Rackwitz tauscht ihr Schloss am Wasser in Mücheln gegen eine neue Herausforderung: Sie übernimmt eine Dorfgaststätte in Freist, Sachsen-Anhalt. Der Wechsel markiert einen Neuanfang, denn in den kommenden Wochen will sie dort erste Gäste begrüßen.
Doch bevor die Türen öffnen können, gilt es noch bürokratische Hürden zu nehmen. Rackwitz muss zunächst eine Gewerbeerlaubnis beantragen und einen Brandschutznachweis einreichen. Diese Schritte will sie innerhalb des nächsten Monats abschließen.
Sobald die Gaststätte in Betrieb ist, werden Speisen und Getränke angeboten. Rackwitz plant, vor Ort zu wohnen, um stets für ihre Gäste da zu sein. Für eine gemütliche Atmosphäre hat sie bereits ein kleines Bücherregal eingerichtet, in dem die Besucher während des Wartens stöbern können.
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Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren: Ein vorläufiges Menü ist erstellt, und die hauseigene Kegelbahn wurde bereits getestet. Wenn alles fertig ist, wird der Ort mehr sein als nur eine Einkehrmöglichkeit – er soll zum Treffpunkt für Einheimische und Reisende werden.
Die Wiederbelebung der Gaststätte wird Freist einen neuen sozialen Mittelpunkt bescheren. Mit den letzten Checks in vollem Gange rechnet Rackwitz bald mit der Eröffnung. Das Projekt zeigt ihren praktischen Ansatz, um einem historischen Dorfgebäude neues Leben einzuhauchen.
